Uno scrittore riceve un importante incarico: dovrà celebrare la storia dei custodi di una delle più conosciute specialità gastronomiche di Bologna raccontando l’epopea della mortadella nei secoli, dai tempi degli antichi romani fino alla Mutua Salsamentari passando per l’Arte dei Salaroli. Una storia che lega la città come il filo del salame, che mette insieme Garibaldi e Napoleone, Monicelli e il cardinal Farnese, sovrani e inventori. Ce la farà? Per fortuna ad aiutarlo arriveranno delle eccellenze petroniane a fargli da guida, superando il trascurabile status di essere o meno in vita o anche solo mai esistiti. E così ci saranno Galvani e Marconi, Ugo Bassi e Laura Bassi, Elisabetta Sirani e Angelo Schiavio, ma non solo: Balanzone e il suo pessimo latino, una bambina inquietante e una rana loquace ci condurranno in un viaggio tra le grandi figure dell’universo dei Salsamentari, un percorso che inizia e finisce da una porta murata da secoli.
Che in qualche sera dei miracoli potrebbe forse spalancarsi…

Testi di Gianluca Morozzi
Illustrazioni di Serena Scandellari

Libro ufficiale Salsamentari 1876 Bologna